“健康素養”66+2科普話題之五十六：增強看懂“三品”標簽和說明書的本領
日期：2022-11-09 閱讀數：
這里說的“三品”，是食品、藥品、保健品。人們購買“三品”，有多少比例的，能夠認真觀看“三品”的標簽及說明書?有多少比例的，能夠看明白“三品”的標簽及說明書?當前關于某“醬油”事件，給人們啟示，應當按照《中國公民健康素養—基本知識與技能》第三部分，關于“基本技能”，其中第五十六條要求的那樣：“能看懂食品、藥品、保健品的標簽和說明書。”
(一)某“醬油”事件，給消費者的啟示。
某“醬油”事件的發酵，給消費者敲響了警鐘。消費者在思考什么是“雙標”?什么是“零添加”產品?有觀點認為：“零添加”在調味品領域沒有統一標準的情況下，消費者是很難區別什么是真正的“零添加”產品。雖然早在2020年7月，國家市場監督管理總局發布《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》稱：不得標注“對于食品中不含有或者未使用的物質，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類似字樣強調不含有或者未使用的”。可是，在流通的市場上，真正的“零添加”產品有多少?
另外，消費者面對五花八門的食品添加劑，眼花繚亂不說，更是一頭霧水。食品添加劑廣泛應用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規標準。無論是什么牌子的醬油，都有存在添加劑的產品。在國內外市場，既有添加劑產品(生產周期更短，成本更低，價格更低)，也有“0添加”的產品(生產周期更長，成本更高，價格更高)。對于消費者，只有不斷提高健康素養，增強觀看“三品”標簽及說明書的本領，才能保障自己的健康，維護自身的權益。
(二)能看懂食品、藥品、保健品的標簽及說明書。
人們購買食品，有多少人能夠看懂配料表?不懂裝懂的有多少?似懂非懂的又有多少?有多少人能夠看懂什么是苯甲酸鈉?什么是山梨酸鈉?什么是谷氨酸鈉?什么是三氯蔗糖?什么是呈味核苷酸二鈉?什么是肌苷酸二鈉?什么是碳酸氫鈉?什么是乙基麥芽酚?只有通過科普之后，人們才能知道苯甲酸鈉是防腐劑;山梨酸鈉是防腐劑;谷氨酸鈉是味精;三氯蔗糖是甜味劑;呈味核苷酸二鈉是增鮮劑;肌苷酸二鈉是保鮮劑;碳酸氫鈉是保鮮劑;乙基麥芽酚是增香劑。
對于食品，要直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示，應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。預包裝食品標簽要向消費者提供食品營養信息和特性說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養成分表以一個“方框表”的形式標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比，強制標示的核心營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。
藥品的標簽是指藥品包裝上印有或者貼有的內容，分為內標簽和外標簽。藥品內標簽指直接接觸藥品的包裝的標簽，外標簽指內標簽以外的其他包裝的標簽。藥品的內標簽應當包含藥品通用名稱、適應癥或者功能主治、規格、用法用量、生產日期、產品批號、有效期、生產企業等內容。藥品外標簽應當注明藥品通用名稱、成份、性狀、適應癥或者功能主治、規格、用法用量、不良反應、禁忌、注意事項、貯藏、生產日期、產品批號、有效期、批準文號、生產企業等內容。
藥品說明書應當包含藥品安全性、有效性的重要科學數據、結論和信息，用以指導安全、合理使用藥品。藥品說明書的具體格式、內容和書寫要求由國家食品藥品監督管理局制定并發布。
標簽或者說明書上必須注明藥品的通用名稱、成份、規格、生產企業、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項。麻醉藥品、精神藥品、醫療用毒性藥品、放射性藥品、外用藥品和非處方藥的標簽，必須印有規定的標志。
非處方藥是可以自行判斷、購買和使用的藥品。非處方藥分為甲類非處方藥和乙類非處方藥，分別標有紅色或綠色“OTC”標記。甲類非處方藥須在藥店執業藥師或藥師指導下購買和使用;乙類非處方藥既可以在社會藥店和醫療機構藥房購買，也可以在經過批準的普通零售商業企業購買。乙類非處方藥安全性更高，無需醫師或藥師的指導就可以購買和使用。
保健食品標簽和說明書不得有明示或者暗示治療作用以及夸大功能作用的文字，不得宣傳療效作用。必須標明主要原(輔)料，功效成分或標志性成分及其含量，保健作用和適宜人群、不適宜人群，食用方法和適宜的食用量，規格，保質期，貯藏方法和注意事項，保健食品批準文號，衛生許可證文號，保健食品標志等。
總之，作為消費者，要不斷提高自身的健康素養，進一步增強購買“三品”方面的把控能力，嚴把入口關，讓自己聰明起來，健康起來。一是學習掌握國家政策法律知識;二是學習掌握“三品”方面的知識;三是養成查看“三品”的標簽和說明書的習慣;四是認真仔細觀看“三品”的標簽和說明書;五是能夠看明白“三品”的標簽和說明書;六是掌握維權證據。
